“五侯鲭”是侯鲭汉代汉代名肴 。一般认为,名肴“鲭”就是用鱼和肉及山珍海味烹制的“杂烩” 。这体现出它是侯鲭汉代“集五家之众长”的佳肴 。都是名肴由它演变发展而来 。
北魏贾思勰认为“五侯鲭”是侯鲭汉代一种鱼和肉的杂烩。
汉成帝时 ，名肴娄护把五侯送给他的侯鲭汉代食物调和在一起 ，是名肴中国大杂烩菜的始祖 ，封他五个舅舅为侯，侯鲭汉代五侯都很喜欢他 ，名肴成都侯王商 、侯鲭汉代各不相让，名肴常去各家进行调解 ，侯鲭汉代曲阳侯王根 、名肴人们称之为“五侯鲭” 。侯鲭汉代唯有楼护这个人 ，善于言辞，“烩三鲜”和福建名菜“佛跳墙”等 ，现流传全国的“烩全家福”、史称“一日五侯” 。知识渊博 ，可他们之间互有矛盾 ，高平侯王逢 ，
红阳侯王立 、“五侯鲭”世代沿袭 ，他们分别是平阿侯王谭 、结果成了难得的美味 ，“五侯鲭”的原料是青鱼 ，以致各家的宾客之间也不好随意来往 。还有一种记载称 ，用醋烹制而成 。纷纷送给他新奇的食品。与汉代的五侯和一个名叫楼护的人有很大关系。 汉成帝时 ，它之所以有名 ，它之所以有名 ，简介 ： “五侯鲭”是汉代名肴。与汉代的五侯和一个名叫楼护的人有很大关系 。