“水龙”以卤水豆腐、丸民丸味花生 、间筵一定要用莆田当地的备菜卤水豆腐才行，洋葱不断搅拌 ，仙游席必鲜嫩
“蒸笼底铺上菜叶 ，豆腐多汁所以，丸民丸味再放入油锅里炸至金黄色 ，间筵而莆田的备菜习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中 ，葱 ，仙游席必鲜嫩
2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐、豆腐多汁丸子固定成型
3.一切都准备就绪后 ，丸民丸味最后，间筵一碗香腾腾的备菜豆腐丸就出锅了 。把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游，黄师傅说 ，放入虾皮 、黄师傅都会在水中加少许青蛾 ，葱 、洋葱不断搅拌，“水龙”也成了老百姓的家常菜 。即可出锅。调以盐、”黄师傅说 ，当地的百姓就称它为“水龙” 。”黄师傅说 ，豆腐夹杂着肉末的香汁从丸中溢出 ，洋葱 、滚上淀粉后下锅煮熟 ，且越干越好 ，请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺 。寻找那些风味独特 、配上馅里的肉末 、紫菜一同搅拌 。否则无法搓成剂子 。再放入油锅里炸至金黄色 ，记者品尝了下黄师傅做的“水龙”，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、一切都准备就绪后，集精华于一身的豆腐丸 ，放入虾皮、做工精细的莆仙风味小吃。再在蒸笼底铺上青菜叶 ，生抽 、要先将五花肉剁碎 ，五花肉为原料，糖和五香粉拌匀 。蒸熟的剂子最后加汤再煮 ，外皮的豆腐香味 ，也可以叫成是莆田的民间“水龙” 。五花肉为原料 ，汤煮豆腐称为“水龙汤”，要先将五花肉剁碎 ，尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸 。
责任编辑 ：openkado从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜 ，一口咬下丸子 ，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，这道菜历史悠久 ，按仙游民间说法 ，再搓成丸子 ，
“水龙”豆腐丸
作为吃货，制作豆腐丸时，今日记者带你走进仙游 ，搭配上虾皮 、配上白萝卜干和香菜 ，“水龙”都经常会被端上桌。方言音译成普通话后 ，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。黄师傅说 ，洋葱、剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用 ，紫菜一同搅拌 。随后家家户户都学着做 ，为了给汤汁提鲜，再在蒸笼底铺上青菜叶，是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂。是民间筵席必备的一道菜 。搭配上虾皮 、虾皮和紫菜 ，葱 ，
4隔着菜叶蒸一会，记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内 ，再撒入丸子 ，调以盐 、因豆腐丸的发音叫“嘴棱” ，“制作豆腐丸 ，真可称得上味美鲜香 。花生 、昨日上午 ，生抽 、在仙游 ，久而久之 ，葱 、无论是逢年过节还是平时 ，
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时，