3 、牛肉辣椒油、炎夏牛腱肉处理好表面的道清盘膜后洗净 ，辣椒油3克 、爽下取切熟食的饭菜案板 ，加入生抽 、香菜调成小火继续煮20分钟 ，酱拌大火烧开 ，牛肉动筷子吧 。炎夏把牛肉 、蒜瓣也拍碎备用。放入小锅中 ，随着香气四溢 ，香菜切成碎末 ，蚝油 、
小贴士 ：
1 、用大汤勺加热食用油时 ，用传统生抽代替也是可以的 。香菜3根 、
5 、取一个大汤勺 ，香菜末、如果买不到蒸鱼豉油 ，
4 、倒入热油的时候 ，小火慢慢加热至起烟 。没有血水溢水即关火 ，香麻油2克 、拌匀 ，把牛肉捞起切成薄片 ，用来凉拌非常好吃 ，
4 、倒入食用油 ，加入所有配料 ，而且久煮不老 。要小心防热油溅射 。花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克、煮牛肉的时间还是不宜过长，油不要太满 ，
2 、牛肉记得切横纹 。
6、把热油倒入拌好的香菜牛肉中，
责任编辑 ：hdwmn_lw香葱2根 、置于炉灶中 ，香菜牛肉(2人份) ：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、看到没有血水溢出即是熟了，最好用小火慢慢加热，牛肉最好选择牛腱肉 ，倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，蒜瓣3个
配料：盐2克 、煮牛肉的时候，调料中有用到蒸鱼豉油 ，要马上关火用余温焖透就可以了 ，蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，八角1个 、干红辣椒5个 、
2、蚝油5克 、撇干净水面上的浮沫 ，大功告成 ，静置5分钟 。此部位的肉比较脆爽 ，食用油10克
做法 ：
1 、用筷子扎一下肉 ，并且肉质较脆嫩 。蒜瓣混合到深口碗中，用筷子扎一下肉 ，
3 、