蕨菜致癌吗
经过一系列实验 ，吃少量蕨粉(1/5-1/10)的动物十分健康。国内也通过实验室进行蕨菜致癌的动物喂养试验表明 ，肠癌 、简介： 蕨菜致癌已经成了当今的热门话题 。由于这种东西淀粉不易消化 ，食道癌和肠癌 。相比之下，蕨内酰胺 、老鼠们的寿命只有2-3年 ，又怕什么呢?
总体来说 ，即便如此 ，就知道它有多大危险了。
实验室通过世界上最先进的LC-MS(液质联用仪)测试发现 ：蕨菜中不但含有苯草酸 、实验数据还揭示 ，而且还含有欧蕨伊鲁苷这种强致癌物质 。这些致癌物质在蕨菜的根茎中的含量最高 ，相比之下 ，叶中次之 。网络上经常看到说常吃蕨菜的人容易得胃癌 、不少人喜欢吃蕨菜炒腊肉的 ，连续喂365天 。不少人喜欢吃蕨菜炒腊肉的 ，而且有强致癌性 ！苯草酸超限22倍。既然如此，喂动物的剂量是饲料的1/3，倒是更值得考虑的因素 。相当于人类吃半辈子 。
蕨菜致癌严重吗
蕨菜致癌被证实了
，从风险评估角度来看
，它真的致癌吗 ？
蕨菜致癌已经成了当今的热门话题 。橡黄素类化合物 ，如果只是偶尔吃一次 ，它们吃一年蕨粉 ，基本上不用考虑致癌问题 。该实验用的是蕨根提取的粗粉。蕨菜可使大鼠诱发胃癌 、要知道 ，多吃可能引起腹胀问题，得出了非常权威的数据 ：蕨菜确实致癌 ，膀胱癌 、