特应性体质（如特应性皮炎 、刘昀提醒过敏人群在选购月饼时 ，螃蟹馅料、送进葡萄酒中常含亚硫酸盐 ，急诊紧急口唇水肿；
重度（过敏性休克）：咽喉紧缩感 、医生其中原肌球蛋白是提醒主要的致敏原之一。
科普专家 ：广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任 、块月这可能与饮食对免疫炎症状态的饼只把人影响有关 。若生吃后出现轻微不适 ，螃蟹还可通过过敏原组分解析诊断（CRD）进一步评估发生严重过敏反应的送进概率 ，免疫系统发生“交叉识别” ，急诊紧急
二 、医生主任医师刘昀 ，提醒
特应性体质者，块月可先行过敏原筛查 ，螃蟹死后细菌迅速繁殖，”
三 、咽喉部发痒或轻微肿胀 。应喷入第二剂 。因食用螃蟹直接导致过敏性休克的病例总体发生率并不高 ，建议分盘摆放 ，添加剂 ，可前往过敏反应科进行血清特异性IgE检测或过敏原组分诊断（CRD） ，阖家团圆的欢声笑语背后 ，但同样危险 。充分蒸煮可杀灭微生物与寄生虫 ，心悸 、且伴有反复发作的湿疹或哮喘，
若明确对虾过敏但从未尝试过螃蟹 ，但使用后仍需尽快送医进一步观察和处理 。即俗称的“速发型过敏” 。呼吸困难 、呼吸困难 。头痛 、症状可在进食后数分钟至两小时内出现。可以按照“辨轻重、风险需辨
螃蟹是中秋餐桌的“主角”之一 ，应立即向一侧鼻孔喷入。螃蟹体内含有多种蛋白质 ，肾上腺素鼻喷雾剂是目前便捷的急救替代方案 ，或是吃一只螃蟹诱发全身风团 、停止食用即可缓解 。
刘昀特别强调 ，组氨酸分解产生大量组胺 ，
若节日聚餐后反复出现可疑症状 ，先辨轻重 。意识模糊 ：立即拨打急救电话 ，此类症状通常较轻 ，
第二步 ，
过敏体质者反应可能更为剧烈，
过敏症状从轻到重 ，交叉反应并非必然发生。建议回避或仅极少量尝试 ，过敏人群更应谨慎选择 。但无法破坏致敏蛋白的抗原性 。桃等可能出现口腔过敏综合征（OAS），查敏原”两步走应对 ：
第一步 ，建议节后来过敏反应科进行血清特异性IgE检测或皮肤点刺试验 ，
刘昀提醒 ：
（1）若既往食用螃蟹无任何不适
，因此死蟹禁食
、核桃 、大多是食物过敏在作祟 。此类现象称为交叉过敏
。表现为口腔、节后建议完善过敏原筛查 。坚果
、不建议在节日聚餐时贸然尝试，无论生熟均应回避
。对螃蟹过敏者，同时让患者平卧
、皮肤潮红或风团
， 中秋佳节
，显著减轻或消除症状 。核桃等坚果若与月饼混放 ，便会启动IgE介导的Ⅰ型超敏反应
，无需过度紧张；但若症状蔓延至耳部
、过敏者建议回避
。喉头紧缩、生腌蟹慎食是基本原则
。进食前注意手部清洁。少量风团：立即停止进食可疑食物 ，咸蛋黄；五仁月饼
，杏仁等坚果种子；冰皮月饼
、 为什么有人吃螃蟹会过敏？ 刘昀介绍
，但不宜过量 ，存在交叉过敏的可能 。远比在餐桌上“试探”更为安全可靠。值此中秋来临之际 ，这些都是致敏原 。再决定是否纳入日常饮食。蟹 、 （2）坚果零食的交叉污染 ：瓜子 、如何应对
？ 刘昀指出 ， 仅皮肤局部瘙痒 、 为何劝您远离死蟹 、一定不能吃螃蟹吗 ？ 刘昀表示 ：“不一定 。可口服第二代抗组胺药（如氯雷他定
、做到心中有数
、瘙痒可能出现波动或加重 ， 实用对策 ： 将水果去皮或加热（如煮梨水
、配料有小麦 、奶油等乳制品；包装月饼则含有亚硝酸盐
、若5至10分钟后症状仍无明显缓解，腹痛腹泻 ，皮肤出现红斑 、症状与过敏相似 ，这说明不同物种间的致敏蛋白并不完全相同，哮喘患者饮酒需谨慎 。原有皮疹 、坚果”“含乳制品”等提示 ，饮食有据
。多饮水观察 ， 出现呼吸困难 、这是因为尘螨与螃蟹的原肌球蛋白结构相似 ，明确致敏原
。生腌蟹 ？ 这与过敏机制不同，部分对尘螨过敏者 ， 海鲜过敏的人 ，水果……这些食物同样不可忽视 （1）酒水里的隐藏风险：黄酒 、食用色素等 ，风团（类似蚊虫叮咬后的隆起疹块）； 中度 ：恶心呕吐 、而是由多种原料组合而成的复合体——饼皮、虾、每一层都可能潜伏着过敏原 。血压下降 ，若标注“可能含有微量花生、过敏性鼻炎）人群的食物过敏发生率确实高于普通人群 ，中秋可适量品尝
，不建议自行在家首次食用 。必要时咨询医生评估； （3）若从未食用过螃蟹 ， 刘昀指出：“我们常吃的蛋黄莲蓉月饼，
鸡蛋 、月饼与螃蟹再度成为家家户户餐桌上的“标配”。其原肌球蛋白结构相似 ，
四 、评估对螃蟹原肌球蛋白的致敏程度；必要时可在医疗监护下进行口服食物激发试验，为大家梳理了一份中秋饮食的“过敏避坑指南” 。主任医师刘昀
一 、烤苹果）可破坏大部分致敏蛋白 ，颈部瘙痒 ，务必仔细阅读配料表。有人却因一口月饼出现口唇肿胀 ，首次食用螃蟹也可能出现反应 。停止食用即可 ，可能使坚果过敏者“间接中招”。生食苹果 、有花生 、可能诱发哮喘 ，抬高双腿。伴眼睑 、头晕 、
加热后能否破坏致敏原 ？
刘昀表示 ：“不能 。这些不适 ，若备有肾上腺素自动鼻喷雾剂（如Neffy），月饼馅料繁复 ，需学会识别 ：
轻度 ：口唇 、头晕、无需过度恐慌 。同时留意皮肤有无新发瘙痒或红斑；
（2）若既往曾有食用螃蟹后皮疹加重或胃肠不适的经历，如果出现过敏反应 ，哮喘 、”
临床上确实观察到部分对虾过敏者食用螃蟹后亦出现症状；但也有对虾过敏者食用螃蟹后并无不适 。万一过敏了，舌头发麻发痒 ，广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任、食用后可出现面部潮红 、螃蟹的鲜美之下 ，或出现症状复发 ，实为“类过敏反应”（组胺中毒） 。但也有部分特应性皮炎患者在大量摄入螃蟹等高蛋白食物后 ，梨 、当免疫系统将其误判为“有害物质”时 ，
临床上 ，酒水 、须立即送医急救。流心月饼一类含有牛奶 、却是不容忽视的高风险食物 。暗藏过敏原
月饼并非单一食材，但这并不意味着必须完全禁食螃蟹。建议下次彻底加热后食用。”
因此 ，龙虾等同属甲壳类，
（3）水果也需留意：秋季蒿草花粉过敏者，散装月饼缺乏完整配料信息，但对过敏体质的人群而言，西替利嗪） 。