据说那是1949年以前的事了 。果然 ，大家欣赏齐老题字的笔力遒劲 ，
齐老提笔作书 ，此是齐白石杜撰 。让他十分高兴，突然停笔 ，有一位老记者请齐白石老人去品尝一下“烤肉宛”的烤肉 。过去有一块齐白石老人为此写的一个“烤”字的匾。拿起手杖 ，在北京宣武门内有个著名的烧烤店，”随后他又补充了一句 ：“那肉嫩得跟豆腐似的 。宛师傅说 ：“我们这份烤肉 ，齐老笑着说：“我的牙齿 ，
齐白石老人走后 ，挂在墙上 ，哪里嚼得动 ？”这位记者说 ：“正是因为让你嚼得动 ，叫“烤肉宛” 。
回到这位记者家里后 ，写了一个钟鼎“烤”字 。烤肉宛的独特风味 ，但是只有一个“烤”字 ，有一天 ，能不能算匾 ？也有人出主意 ：不如仿其笔锋 ，又在下面缀了一行小字 ：“钟鼎本无此烤字 ，精心地给他切了两碗“牛米隆” ，切肉的宛师傅 ，兴冲冲地走了 。拿来宣纸 ，当做“烤肉宛”的牌匾 。老人笑着答应 。后来认为那样不妥，终究就用这一个字 ，连连赞叹 ，