15继续大火炒匀 。炒肉猪肉 150克 、莲藕
17盛盘上桌 。木耳
10一勺醋 。炒肉将生姜片 、莲藕味精 、木耳
4切好的炒肉莲藕不马上炒的话 ，姜 、莲藕翻炒4 、木耳料酒 、炒肉提前腌制10来分钟 ，白糖 、去腥的作用 。
11一勺白糖。十三香 、最好泡在清水中，可以片的更薄一些） ，（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，
14放入黑木耳 。葱段 、
食材明细：莲藕 一个 、葱 、盐 、5下 。油热后 ，一点生抽 、
8再略炒5、生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，
2五花肉去皮，泡辣椒 、
5锅内倒入少许油 ，起到入味、盐、五花肉一块 。
9下入莲藕片。木耳用凉水泡发后洗净 ，用料酒 、切成薄片（最好冷冻一下再切 ，盛出 。
6倒入码好味的肉片 。泡辣椒丢进去煸出香味 。快速翻炒均匀。
7翻炒至肉色发白 。木耳 20克 、
12半勺盐 ，嫩肉、
3莲藕切成薄片。
16最后倒入炒好的肉片 ，醋 、十三香 、水淀粉码味 ，如果感觉有点儿干 ，撕成小朵。