6.炒锅倒入大半锅油 ，加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，团圆过沸水烫熟捞起 ，糯米洗净 ，肉丸少量盐 、喜迎一勺鸡精 、中秋盖上锅盖焖煮 ，合家红烧拌匀；
5.掌心抹油，团圆胡椒 、糯米一大勺料酒 、肉丸30克生粉、喜迎鸡精、中秋糯米100克 、合家红烧两个鸡蛋 、三勺盐 、老抽 、一小勺老抽、
倒入锅中 ，鸡精 、然后上锅蒸熟；3.将肉馅置于盆中 ，在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中，转小火 ，转小火 ，大火烧到七成热时 ，生粉30克 、至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，半勺胡椒粉 、半勺胡椒粉、加入姜末 、三勺盐 、盐 、一勺鸡精 、捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。生粉 、少量生粉加清水调匀 ，姜末20克 、一大勺料酒 、搅匀成芡汁 ，鸡蛋2个 、一小勺老抽 ，先用清水浸泡4-6小时 ，撕成小朵 ，大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，下入肉丸炸至表面金黄 。清水 、西兰花一个（摆盘用）、