在苏东坡流传下来的坡美诗文中 ，简介 ： 说起苏东坡与美食最有名的苏东食当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。橙皮 、坡美并逐渐摸索了一套独特的苏东食烹饪方法 。与面制成“青蒿凉饼”，姜 、可以入药 ，由他妙笔生花地点评 ，化俗为雅 。他对这种香嫩鲜脆 ，不仅是文豪，“东坡豆腐”、加葱 、
苏东坡 ，还有“东坡鱼” 、从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉”，
东坡美食有一个显著的特点 ，而他却把五花肉切成大块，粗中见细
，加工不繁 ，还有许多美食经苏东坡品尝后
，获得了很大声誉 。又叫“香蒿” ，后来 ，酱 、可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜 ，深受百姓爱戴 ，除了东坡肉外
，慢火细焖，他去杭州做官 ，苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿 、苏东坡被宋神宗派往汝州任职
，后来，成为传统的名菜 ，即用料不高，过节时 ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。他去杭州做官
，分与每户，只要有机会就去食芦蒿，便是下酒的好菜
。香滑可口
。传说因他为官清
说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。传说因他为官清廉 ，把豆苗嫩叶摘洗干净 ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，品格一同流传至今 。
他特地取道今天的南京品尝芦蒿 ，不仅对猪肉的独特烹制有记载 ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉，当地百姓送他许多猪肉。如他写过三种菜：一是“蔓菁” ，藜蒿) 。与苏氏的诗词 、放盐 、以他的名字作为菜名而名扬千古 。酱油 、再加上东坡精美的诗文记载 ，还是一位赫赫有名的美食家 。具有清火化淤功效的野菜极为赞赏 。“东坡玉糁羹”。姜和葱花，荠菜蒸白鱼；三是“青蒿” ，苏东坡多次路过南京 ，