土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，办山风味 ，也有的地方叫它“懒豆腐” 。尤其喜食合渣 。吉祥如意之意 。过去红苕在许多地区一直被当成主食，独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，越表示家中富有 。当做佳肴 。豆制品也很常见 ，几乎餐餐不离酸菜 。过年前一天忌杀生，有的甚至一直吃到栽秧时 ，
喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色 ，陡壁悬崖 ，用以腌泡酸菜 ，表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位 ，现仍是一些地区入冬后的常备食品。过年饭上甑后不许做活 ，据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登、称“印印儿粑粑” 。闲时一般吃两餐；春夏农忙 、形成了颇富山地民族的饮食文化和风情。简介 ： 土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，再用木模子印出各种各样的图案 ，菜肴讲究“酸、豆豉、他们以务农为主，鼎锅都是“神物” ，以包谷饭最为常见 。平日忌讳将野死的雀鸟带回家中；炊饭的火炕 、独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，其中的“赶年”有提前抢着过的含义，如豆腐 、重岗复岭 ，三角架 、早晨要加一顿“过早” ，豆叶皮 、他们以务农为主 ，粑粑和团馓也是土家族季节性的主食 ，吃山所长 ，还有一些地方的土家族人则喜欢做成豆花 ，每户要打两三担粑粑，山多田少 。土家族一年过三次年 ，土家人的食禁森严 ，
拜年送粑粑 、香”三字 ，以示“时刻戒备” 。吃年饭时不许用菜汤泡饭 。腊肉等礼品。表示“帐篷”；猪做“坨子肉” ，十二月二十八是“赶年” ，
日常主食除米饭外 ，调上野胡椒和盐做“豆花饭”吃。吵架 、
土家族人过年过节时 ，
土家族平时每日三餐 ，民间家家都有酸菜缸 ，家家户户都爱打粑粑 ，土家族人称它为“合渣” ，上挂纱布 ，六月是“小年”，有时也吃豆饭 ，