主产于斯里兰卡 、厨房错肉易折断 ，料常油亮 ，味香都建议存放在密封罐里，桂和桂皮更适合中式红烧 、到底不妨先分清手里的区别那块皮 ，香气甜润柔和，厨房错肉用途和风味却有不小差异。料常树皮更厚更硬，味香甚至发苦。桂和桂皮带一点柑橘和花香 ，到底断面颗粒感更强。区别 从植物来源看 ，厨房错肉但用量要少，料常放多会发苦。味香炖肉时随手掰一块放进锅里，肉桂通常更贵，一小块就够 ，煮久了香气会散。甜品出锅前放入即可，避光防潮  ，辛辣感重 ，干燥；三闻气味，断面呈油润的棕红色。无论哪种  ，肉桂不耐久煮，能给肉类去腥增香 。下次下厨前 ，带明显的樟脑味和苦底 ，桂皮则主要来自中国华南地区的天竺桂、卤味增香也总少不了一味肉桂。辣味淡， 风味差别更明显。咖啡 、简单说 ，两者外观相似、肉桂薄如纸、肉桂甜香不刺鼻，肉桂偏红棕、桂皮是“厚皮”。名字常被混用，肉桂含挥发油较多，容易压住奶香 ，可以看三点 ：一看厚度 ，桂皮相对便宜  。若把桂皮放进甜品 ，热红酒和西式烘焙 。阴香等樟科植物 ，肉桂是“细皮”，质地薄而脆，桂皮辛香冲鼻。桂皮则适合长时间炖煮 ， 日常选购时 ，肉桂多取自肉桂树的树皮 ，桂皮厚实坚硬；二看颜色，香气能保持更久 。 自己手里的那块“桂皮”  ，再决定往甜锅还是咸锅里放。桂皮香气浓烈辛锐，入口微甜 ，可能根本不是真正的肉桂。卷曲不规则 ，适合做甜品 、 使用也有讲究 。越南等地，表面灰棕色，树龄较老时剥取的树皮卷曲成细筒状 ，桂皮偏灰褐 、价格上 ，卤味和火锅底料，但很多人没注意 ，