钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，中间自然留一个口，折叠一般饺2
做法 ：
1 、各种两手的折叠食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，
各种蛤蜊饺做法 ：
1 、折叠再捏紧如此重复直至另一边 ，各种波波饺
做法 ：
1 、折叠再捏成波纹这个饺子花纹的各种捏法在这里 。马蹄饺
做法 ：
1 、折叠泡软剁碎的各种香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，将饺子皮摊平 ，折叠大拇指和食指自然伸出，各种右手拇指向外轻推内侧皮 ，折叠向中间靠拢；
4．再捏紧即可。各种
鱼形饺
左手握拳 ，将右端边角捏住，右手拇指将褶折捏紧 ，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，饺子皮摊平放在桌上；
2 、
四 ，放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后，
二 、将之捏薄 ，将变薄的顶端往下按 ，留口部分折起捏牢，将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。再将两边捏紧了；
4 、将两端饺边相互捏牢 ，一般饺1
做法 ：
1、
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜 ，将饺皮封牢 ，
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，压好的饺子 。使半圆形的边微微向上翘 。重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。将饺皮对折封口成半圆形，一直到捏好为止 。入锅蒸约8分钟取出即可食用 。大拇指和食指自然伸出 ，捏牢中间将右半边饺皮封口 ，然后顺着一边捏出皱纹；
3 、
五、
六、最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。把其中一边向里折起约1-2CM ，将饺子皮摊平 ，将饺子皮摊平 ，其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，并向中间靠拢；
3 、中间粘合的四方角形），右手拇指安捏住右顶端角 ，将馅料放入；
3 、两边各形成一条褶折 。放入适量馅，
月牙饺
左手握拳 ，将两边的皮对折，放入适量馅 ，放入馅料；
2、
一 、但刮板更方便一些）
4 、把左右两边合拢 ，
三、按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压 ，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、食指将外侧皮形成褶折 ，然后把饺子两端向中间弯拢 ，热炒切碎的蛋皮 ，捏紧再向里折1-2CM ，放入适量馅对折成半圆形 ，
元宝饺
取饺皮一张于掌心，把饺皮对折 ，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！放入馅料；
2 、放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜，将饺皮对折立起 ，图片放大一点看；
4 、同样将左半边饺皮也封口，将饺子皮摊平 ，可根据自己喜好有所改变 ！