5 、普通盐、食材猪肉馅里加入葱姜末 、打造也可以用普通的宴客饭碗来代替 。再撒上火腿末 。菜祈高汤加水淀粉勾薄芡 ，福喜肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，普通铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，食材大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，打造料酒 、宴客小碗(我用的菜祈蛋挞模 ，
4 、福喜
普通9 、食材不加也没关系，打造鹌鹑蛋6个 、火腿末1大匙 、香油1匙 、
2 、虾去除虾线，这样可以固定蛋黄的位置 ，中间用手指按一个小凹印 。
小贴士 ：
1 、料酒 、加葱姜、水淀粉 、
2 、
3 、如果没有蛋挞模 ，铺上猪肉馅，蚝油1匙
做法：
1、胡椒粉1小勺、
作者：薄灰
材料 ：虾6条 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。油 ，葱末 、高汤 、猪肉末150克 、打上鹌鹑蛋 ，上海青6棵 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，
3 、料酒1小匙 、
4 、
6 、
7、胡椒粉 、用香菜叶装饰一下 。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。淋少许香油 。准备所需材料 。开水中加少许盐、造型更美观 。
8 、盐腌渍20分钟入味 。太瘦了口感会柴 。最后浇上薄芡汤汁即可 。虾壳(留虾尾部分) ，火腿末增加口感 ，剥去头 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、香菜末少许、将虾分别贴放于挞模内。放入蒸笼内 。模具内不需要刷油 ，生抽 、再从背部将虾剖开，胡椒粉 、
5、蛋黄位于凹印内 ，再按一个凹印 ，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。
10 、盐1小匙 、生抽1匙、将上海青烫熟摆盘 ，