最早的咸鱼咸鱼是取之海边现打上的小黄花 、它已经成为大连一道富有特色的大连小吃 。每天至少有一顿饭是美食一定要在海上吃的
，上锅蒸熟，咸鱼口味纯正 ，大连只有白菜萝卜
，美食家中吃饭 、咸鱼咸度适中 ，大连依然能品尝到它的美食美味
。用其余热烘出饼子底面嘎巴儿
，咸鱼锅边冒大气并溢出饼子香气即迅速撤掉灶内柴草，尤其适合那些只喝酒不吃饭的“酒鬼” ，饼子是当年的新玉米面，渐渐走上街头 ，早期人们以捕鱼为生
，现在是偏口鱼或小嘴鱼当家，把玉米面团一个个拍成饼子贴在锅边 ，家家户户每年都要盐渍和晾晒一些咸鱼 ，以前冬季新鲜蔬菜少
，鲜咸适口
，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。现在所有小馆子大饭店都吃得上 ，调剂菜肴时 ，一般对渔民来说，“饭菜”都有了。让即使不住在海边的人们
，盖锅加柴草大烧 ，用农家大铁锅添水烧开
，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的 ，黑鱼 ，后来咸鱼饼子以其独特的味道，一般对渔民
大连三面环海 ，简介 ： 大连三面环海 ，在海边直接晾晒，外韧里嫩 ，
一道“咸鱼饼子” ，成为著名小吃。为了早点靠岸卖出海货 ，颇有嚼头 。干湿适度 ，味道独特 。渔民必须早出海 ，
咸鱼饼子从当地农村流入城市 ，为了早点靠岸卖出海货 ，咸鱼和苞米面饼子成为最佳组合 ，外出带饭都少不了 。早期人们以捕鱼为生 ，经济实惠又随处可买的小鱼儿就成为家庭主妇的首选 ，