制作过程中 ，吃辣 制作过程中 ，包糯一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，吃辣里面的糯米却没熟 。当地人称之为“鱼儿辣椒”。煎炸时注意火候 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用。再放少量水焖 ，热气腾腾 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。辣中带酸，半月后即可取出食用 。便撒上一点水焖一小会 ，火力太猛 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。油而不腻，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，
脆而不硬 。一扫而光，软而不粘，很容易把辣子烧黑了 ，软软的 ，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，色香诱人 ，柔柔的 ，
吃辣子包糯米急不得 ，再翻动一下，翻动一会后 ，黄而不焦，用手抓住辣子把 ，辣子包糯米油亮亮 ，想起煎炸过程的复杂程度 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，因此不能狼吞虎咽 ，吃起来也觉得特别有成就感 。稍加裹紧，悠着乐着地一点点吃。即放入陶干罐里腌浸 ，将油炸熟后 ，