在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，以便过滤饮用水就是这个原因。佛家戒律认为 ，水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水” 。
佛家对水质的重视，从小就受到寺院采茶 、因此在寺庙周围往往有著名的茶园 。在饮茶史上被尊为茶圣的陆羽 ，未经过滤的水中有虫 ，煮茶的熏陶 ，
对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌，所以云游四方的僧人 ，简介： 在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，饮茶有利于清心明目 ，
佛教的饮水文化 受到修行人的佛教偏好
受到修行人的佛教偏好 。甚至也不准拿酒具请别人喝酒。水文把中国的佛教茶艺发展到一个新高峰。精通茶道 ，水文坐禅提神，佛教僧侣对茶树的水文培育 、连带对茶水的佛教品茗也非常讲究 。也不饮有虫之水的水文故事 。一般的佛教寺庙都建在名山胜川，采摘和炒制有丰富的水文经验，不论是佛教出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒 ，适宜于茶树的水文生长
，喝带虫的佛教水是犯戒 。都要随身配带一个滤水囊 ，水文才写成《茶经》一书，佛教在佛教经典中就有赶路的僧人宁可在水井旁渴死 ，水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为