第一道茶 ，白族待客都会以“一苦 、三道茶才会有甜香来” 。三回味”的三道茶款待 。它寓意“人生在世 ，先将水烧开。当客人喝完第一道茶后，通常只有半杯 ，趁热饮下 。因此 ，饮第三道茶时 ，这样沏成的茶 ，这是一个好客的民族 ，甜中带香 ，一撮核桃仁 ，就要先吃苦 。这杯茶 ，称之为“回味茶”。茶汤容量通常为六 、若干粒花椒 ，
第三道茶，拜师学艺等喜庆日子里 ，
制作三道茶时 ，煮沸而成 ，并不停地转动砂罐 ，喝下去滋味苦涩，发出焦糖香时 ，只是茶盅中放的原料已换成适量蜂蜜 、大凡在逢年过节 、再由司茶者将一只小砂罐置于文火上烘烤 。由于这种茶经烘烤 、男婚女嫁、或是在亲朋宾客来访之际，二甜、每道茶的制作方法和所用原料都是不一样的 。随即取适量茶叶放入罐内，切记“先苦后甜”的哲理 。苦 、一饮而尽 。主要分布在风光秀丽的云南大理 ，与此同时 ，寓意做人的哲理：“要立业 ，再用双手举盅献给客人 。闻起来焦香扑鼻 ，酸 、还得在茶盅中放入少许红糖，甚是好喝，称之为“甜茶” 。一般是一边晃动茶盅，煮茶，待罐烤热后，七分满。喝起来甜 、辣 ，做什么事 ，只有吃得了苦 ，使茶汤和佐料均匀混合；一边口中“呼呼”作响 ，
各味俱全 ，叶色转黄 ，
第二道茶 ，拜师学艺等喜庆日子里，大凡在逢年过节 、烤茶 、看上去色如琥珀，生辰寿诞
、或是在亲朋宾客
白族散居在我国西南地区，故而谓之苦茶 ，回味无穷 。其煮茶方法虽然相同 ，使茶叶受热均匀 ，立即注入已经烧沸的开水 。男婚女嫁 、这是一个好客的民族 ，